吉田うどん『美也川』編

また食べに行きました。吉田うどん。今度は新規開拓で初めてのお店へ。

『手打ちうどん　美也川』
いつも地元の知り合いに連れて行ってもらっているので、場所がどこなのかはよくわかりませんが、確か富士吉田市の市役所からそう遠くないところだったような・・・富士急行の線路沿いなのは確かです。窓から電車が通るところが見れたりしましたから。
吉田うどんのお店でのオーダーはいつもどおり冷たいうどんとあったかいうどんひとつずつ・・・つまり2人前ですね。
でも、リーズナブルなんで普段のお昼代よりも安あがりなんです。

今回は「冷やしたぬきうどん」と「カレーうどん」
冷やしうどんはやっぱコシが強い・・・名古屋の味噌煮込みうどんのように芯があるって感じはしないんです。やっぱ、コシがあるってことなんでしょう。
もちろん茹でたキャベツもしっかり添えられておりました。
これぞ吉田うどん！！

今回聞いたんですが、吉田うどんのコシの素は・・・塩と粗悪な粉だそうです。あまりいい粉を使いすぎるとコシが出ないようです。

カレーうどんは香りでそそられてしまってのオーダー。でもうまかったすよ。
カレーうどんは思い切って食べると汁がはねるんで、慎重に慎重に・・・。次回は思い切って食べられるうどんにします。